Pizza pełna dodatków

Opublikowane przez ekipeo 07/12/2012 0 Komentarzy 821 odsłon

Klasyczna pizza we włoskim wydaniu nie musi zawierać wielu dodatków, aby zachwycać swoim smakiem, a to dlatego, że pomysł na tę potrawę powstał w czasach, kiedy Neapol zmagał się z powszechną biedą. Jednak dzisiaj na cieście podaje się mnóstwo składników, które nadają jej oryginalny smak.

Ciężko znaleźć kilka identycznych przepisów nawet na ten sam rodzaj pizzy. Oczywiście istnieje kanon obowiązkowych składników dodawanych do poszczególnych jej typów, jednak często urozmaica się je dodatkami według własnych smaków i upodobań. I tak pizza pepperoni w swoim podstawowym składzie zawsze ma paprykę i sos pomidorowy, amerykańska – salami i ser żółty, na hawajskiej znajdziemy ananasy i inne słodkie owoce, a w meksykańskiej czerwoną fasolę.

Generalnie do pizzy zawsze można dodać mięso (w przepisach najczęściej wymieniany jest kurczak, szynka i wołowina), ryby (zwykle tuńczyk), ale także grzyby i świeże warzywa. Oczywiście obowiązkowym składnikiem każdej pizzy jest starty żółty ser (najlepiej mozzarella), który przyjęło się dodawać na wierzch wszystkich składników. Pod nim zwykle skrywają się czarne lub zielone oliwki, które nie tylko uszlachetniają smak potrawy, ale także nadają jej ciekawego wyglądu. Z innych popularnych składników pizzy warto wymienić kukurydzę, pieczarki, cebulę, boczek i brokuły. Jednak zwolennicy eksperymentów nie boją się wyłożyć na ciasto także sera pleśniowego czy feta, owoców morza (krewetek, kalmarów), a nawet kiszonej kapusty. Chodzi o to, aby uzyskać niezwykły aromat i oryginalny smak, a to przecież kwestia gustu. Jako jeden z podstawowych składników pizzy podaje się też sos pomidorowy –  można wykorzystać gotowe sosy włoskie (tańszym zamiennikiem jest zwykły koncentrat pomidorowy) albo przygotować je samemu z pomidorów, bazylii i ostrej papryki. Wyjątkowo apetyczną pizzę można uzyskać nawet nie wzbogacając jej dużą ilością dodatków, jeśli dla aromatu dodamy do niej mieszanki świeżych lub suszonych ziół. Klasyczna pizza pachnie słodką bazylią, choć równie często ser posypuje się oregano albo rozmarynem. Pamiętajmy, że jeśli zioła są świeże, zielone to nie należy ich zapiekać, ale doprawić nimi do smaku już gotową pizzę.

Na pewno najlepiej smakuje własnoręcznie przygotowana pizza. Dostawa na zamówienie z pizzerii też nie stanowi dziś problemu. Ważne, aby na kruchym cieście znalazły się ulubione dodatki i zioła, które urozmaicają jej smak.

Dodaj Komentarz